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Hier haben Sie die Möglichkeit, Ihre Kochkünste im Internet zu präsentieren.
Und so funktioniert das Spiel:
Sie senden Ihr ganz persönlich kreiertes Rezept; wir schreiben die Weinempfehlung dazu und Sie erhalten jeweils eine Flasche dieser Weinspezialität.
Einmal monatlich entscheidet unser Team über die Veröffentlichung eines Rezepts.
Vielleicht sind auch Sie bald dabei?


Alle Rezepte können Sie übrigens auch als MS Word- oder Excel-Datei downloaden! Klicken Sie dazu bitte auf das Disketten-Symbol...

 
 
 

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Schupfnudeln
Rezept: Erika Grimmer, 69198 Schriesheim

Zutaten:
1000gr. Kartoffeln,
250 gr.Mehl
1 mittelgroßes Ei
Salz
Reichlich Salzwasser,
2 Eßlöffel Öl

Kartoffeln am Vorabend kochen, noch heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Zum Abkühlen und trocknen ausbreiten und über Nacht liegen lassen.
Am Morgen zusammenschieben, mit 200gr. Mehl bedecken, in der Mitte eine Vertiefung machen, Ei und Salz zugeben.
Alles erst verhäckeln, dann zu einem glatten Teig kneten.
Teig in 4 Stücke teilen, nacheinander auf ca. 1cm flachdrücken. Streifen in kleine Stücke schneiden, die zu Schupfnudeln geformt werden.
Wasser mit dem Öl und Salz zum Kochen bringen, die Schupfnudeln vorsichtig einlegen.
Sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen herausnehmen und kurz kalt abspülen.
Nach dem Erkalten in einer Pfanne goldgelb anbraten.
Beliebte Beilagen sind Apfelkompott oder Feldsalat.

Weinempfehlung: Schriesheimer Kuhberg Riesling Spätlese



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